Malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tatlı paprika (kırmızı biber tozu)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre et suyu veya su
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı:
- Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler kahverengileşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından tatlı paprika ve kimyonu ekleyin.
- Havucu ve patatesi doğrayın. Kırmızı biberi de ince ince doğrayın.
- Sebzeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Et suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kısık ateşte etler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1-1.5 saat).
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bir yanıt bırakın